余りもので作る白菜とカニのあんかけチャーハン

お腹がすいたけど、外に出るのも億劫。
ということで、家にある余りもので何か作ろうと思案。

・冷凍ごはん
・使いきれない卵
・痛み始めた白菜
・贈答でもらったカニ缶
・存在を忘れていた乾しシイタケ

う～ん、あんかけチャーハンかな。
ということで、作ってみました。



極めて適当な調理でしたが、カニや乾しシイタケからいいダシがでて、
美味あんかけチャーハンに仕上がりました。

創作時間１５分程度。一度お試しあれ。

まずは乾しシイタケを水に浸して戻す、これが一番時間がかかるから。
そして、ご飯をチンしながら白菜をカット。
フライパンを温めながら、卵をほぐしながら、ご飯が温まるのを待つ。
温まったら、卵→ご飯の順でフライパンに投入して、塩コショウして混ぜる。
ひとり分だから、すぐにできちゃう。
チャーハンはお皿にとったら、同じフライパンに白菜とカニ缶をイン。
カニ缶は浸っていたスープももちろんイン。
（決して、缶は入れていはいけません！）

軽く炒めたらしばし放置。水分があるので焦げ付きの心配はな～い。
この間に乾しシイタケ取り出して、適当にカット。フライパンに入れる。
軽く炒めたら半カップ程の水を入れて、塩コショウ、酒、醤油で味付け。
煮ている間に（って程の水分量ではないけど）水溶き片栗粉を準備。
シイタケのいい香りがしてきたら、水溶き片栗粉を入れたらアンの完成。
それをチャーハンにかければ、できあがりー！！